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**Bet v 1: O que é e qual a sua importância na alergia alimentar** Bet v 1 é uma proteína presente em alguns alimentos, principalmente em frutas e vegetais. Essa proteína é conhecida por desencadear reações alérgicas em algumas pessoas, sendo um dos principais alérgenos alimentares. **Principais alimentos que contêm Bet v 1:** 1. Maçã; 2. Pêssego; 3. Cenoura; 4. Aipo; 5. Amêndoas. **Sintomas da alergia a Bet v 1:** - Coceira na boca; - Inchaço nos lábios e língua; - Problemas gastrointestinais; - Dificuldade respiratória; - Anafilaxia (reação alérgica grave). **Diagnóstico e tratamento:** Para diagnosticar a alergia a Bet v 1, é importante realizar testes alérgicos específicos. O tratamento envolve a eliminação do alimento causador da alergia da dieta e, em casos mais graves, o uso de medicamentos como antialérgicos e adrenalina para controlar reações agudas. **Conclusão:** A proteína Bet v 1 é um importante alérgeno alimentar que pode desencadear reações alérgicas graves em algumas pessoas. É essencial estar atento aos alimentos que a contêm e buscar orientação médica em caso de suspeita de alergia. A conscientização sobre os alérgenos alimentares, como o Bet v 1, é fundamental para garantir a segurança e saúde daqueles que sofrem com alergias alimentares.

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